智利拟修订乳制品准入卫生要求

牛奶中几乎包含了人体生长发育和保持健康所需的全部营养要素，西方医学之父希波克拉底推崇牛奶为人类“最接近完美的食品"。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品成为现代人的重要膳食，在膳食结构中扮演着越来越重要的角色。

近年来，乳制品加工业发展也遇到了新的情况和问题，乳制品质量和安全就是其中之一。由于乳及乳制品本身所含营养物质丰富，极易滋生细 菌。因此，乳制品的卫生质量问题就成为当前乳品企业必须重视和面对的一个实际性问题。

2022年1月17日，智利农业部（SAG）发布公告，拟修订牛奶和奶制品进入智利的卫生要求。主要内容如下：（1）范围：该公告适用于所有乳制品，除了那些在第3081/2006号决议或替代它的决议中指出；（2）原产国或地区必须符合世界动物卫生组织（OIE）将被视为无裂谷病和块状皮肤病的国家或地区或者，产品经过巴氏杀菌或其他根据OIE法典处理的方法；（3）加工牛奶或奶制品的企业必须由原产国的主管卫生当局授权，并且必须获得SAG的授权才能出口到智利；（4）追溯体系。加工牛奶或奶制品的企业必须有一个正确实施的可追溯性程序，它保证确定原材料的产地；（5）养殖场要求。牛奶或奶制品必须由动物奶加工而成并且在10公里半径范围内无口蹄疫的农场，原料的原产地农场必须没有布鲁氏菌病（布鲁氏菌属）和结核病（结核分枝杆菌）感染，或者，产品经过巴氏杀菌或OIE法典规定处理的方法等。该公告将在发布后三个月后生效。

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